Avec 12 palaces au compteur, Paris recense quelques-uns des plus beaux hôtels du monde. Portés par le romantisme caractéristique de la capitale et un prestige typiquement français, ces écrins sont sublimés par leurs chambres élégantes décorées par les plus grands designers, leurs restaurants gastronomiques et leurs spas, synonymes de calme à tout épreuve.
Le Cheval Blanc
Ouvert en grande pompe en 2021 dans la Samaritaine, le Cheval Blanc s’est rapidement classé parmi les plus beaux hôtels de Paris. Sous la houlette du géant LVMH qui avait déjà ouvert des établissements de luxe à St Tropez et Courchevel, ce palace parisien surplombe la Seine et le Pont Neuf dans le 1er arrondissement. L’écrin designé par l’architecte Peter Marino ne compte que 72 chambres, dont 46 suites, qui se distinguent par leur superficie : pas moins de 45m2 pour les premières clés. L’esprit Art Déco émane de part et d’autre de cet havre de paix confidentiel, porté par l’élégance et la pureté caractérisées de la firme de Bernard Arnault.
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Bien connue des épicuriens, l’offre gastronomique respecte largement le raffinement haut de gamme de l’hôtel. Distingué de trois étoiles, Plénitude présente des mets d’une finesse absolue pensés par Arnaud Donckele, qui met un point d’honneur au raffinement de ses…sauces ! Autre table étoilée : Le Tout-Paris qui s’insère dans la catégorie tendance des brasseries contemporaines. Les amoureux de la cuisine italienne se rendront au Langosteria tandis que les amateurs des saveurs japonaises réserveront à Hakuba, ouvert il y a quelques mois et emmené par le chef nippon Takuya Watanabe.
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Et il fallait bien une grande maison de luxe pour sublimer le spa. La mission a été donnée à Dior (qui appartient aussi à LVMH). L’espace bien-être est remarquable avec sa grande piscine de 30 mètres ondulée de mosaïques artisanales signées Michael Mayer.
Le Shangri-La Paris
Inscrite aux Monuments Historiques, l’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte s’est métamorphosée en 2010 en un hôtel iconique face à la Tour Eiffel. Pensé par l’architecte Richard Martinet et décoré par Pierre-Yves Rochon, le Shangri-La Paris, niché dans le 16ème arrondissement, maîtrise parfaitement cette alliance entre l’esprit de la ville lumière et l’ADN de la chaîne asiatique auquel il appartient. Passé la façade haussmannienne, on découvre un hall fait de marbre, de moulures, de magnifiques compositions florales et de lustres en cristal. L’hôtel abrite le seul restaurant chinois étoilé de France, le Shang Palace, dirigé par le chef Tony Xu. Au Bauhinia, le chef Quentin Testart valorise les produits de la mer dans un restaurant lumineux grâce à sa coupole historique. Les espaces lounges et le bar Botaniste sont quant à eux parfaits pour se poser tranquillement après une journée de travail ou un séjour en Île-de-France.
Toujours respectueux de ce mariage de cultures, le Chi Spa peut facilement être considéré comme l’un des plus beaux spas de Paris. Notamment lorsque l’on connaît le savoir-faire asiatique en termes de bien-être. Entourée de colonnes antiques et de tableaux sculptés aux motifs floraux, l’immense piscine de 17 mètres est une pépite de la capitale.
Les 101 chambres et suites dévoilent une décoration parisienne dans des teintes douces et du mobilier aussi contemporain qu’ancien. Coup de cœur pour les terrasses panoramiques avec vue sur la Tour Eiffel.
Le Mandarin Oriental Paris
Rue Saint Honoré, dans le 1er arrondissement, le Mandarin Oriental s’est installé dans un bâtiment des années 1930 et accueille ses hôtes depuis 2011. Inspiré par la mode et la créativité artistique, l’hôtel révèle une décoration moderne chic signée Sybille de Margerie. Le lobby offre une lumière incroyable et invite à se diriger vers la terrasse extérieure parfaitement végétalisée. Sublime en été.
Le palace est renommé pour son spa gigantesque : pas moins de 900 m2 dédiés à la détente. Ici, l’Orient et l’Occident se rencontrent et offrent une bulle harmonieuse. Outre la piscine de 14 mètres bordée d’alcôves en verre et les soins inspirés par les meilleurs rituels du monde, le must reste les suites privées avec leur propre bassin.
S’il est difficile de quitter ce spa de luxe relaxant, les 135 chambres, dont 7 suites en duplex, prolongent ces instants de plénitude. On retient tout particulièrement l’incroyable suite avec une grande terrasse en bois protégée par des arbustes, le penthouse et sa belle hauteur sous plafond, l’appartement parisien de 4 chambres avec terrasse paysagée et l’étage Penthouse Mandarin qui combine deux suites panoramiques.
Pour se restaurer et boire un verre, direction le bistrot parisien chic Camelia par le chef Maxime Gilbert et le bar à cocktails Bar 8, dans un cadre sophistiqué à la lumière tamisée.
Le Plaza Athénée
Hôtel incontournable de l’Avenue Montaigne, dans le 8ème arrondissement parisien, le Plaza Athénée a ouvert ses portes en 1913, sous l’égide de l’architecte Charles Lefebvre. Sa façade est connue à travers le monde. Habillée de 1900 géraniums rouges et de stores à la couleur de l’amour, elle insuffle déjà ce côté glamour et couture avant même d’avoir passé le hall. Entre Christian Dior et Marlène Dietrich, les mondains y ont forcément séjourné un jour ou l’autre.
Dans une salle royale ornée d’or et parée de multiples chandelles et de fleurs, le restaurant Jean Imbert au Plaza Athénée est une institution de la haute gastronomie française, auréolée d’une étoile Michelin. Le chef dirige aussi Le Relais Plaza, la brasserie de l’hôtel cinq étoiles dans un cadre Art Déco. L’été, les déjeuners en terrasse ou dans la cour jardin sont plus qu’appréciables.
Toujours dans cette quête d’excellence, les 208 chambres et suites sont d’une élégance inouïe. Tout comme le spa signé par Dior, lumineux et épuré. Ce sanctuaire promet de buller dans un romantisme et une sérénité loin de l’effervescence de la ville. De l’échappée en amoureux au séjour d’affaires en passant par les escapades thématiques (l’hôtel dispose de plusieurs salles de réunion et de célébration prestigieuses), le Plaza Athénée continue de régner en maître sur le paysage hôtelier de la métropole.
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Photo à la Une : © Plaza Athénée
