Entre sa Côte de granit rose et ses plages donnant sur la mer ou sur l’océan Atlantique, la Bretagne recèle de nombreux hôtels nichés dans des stations balnéaires chics ou des villages qui méritent le détour. Sélection de cinq établissements de rêve pour un séjour iodé.
Le Nessay à Saint-Briac
Intégré au catalogue Small Luxury Hotels of the World, Le Nessay se loge dans une bâtisse du 19ème siècle, sur l’emplacement d’un ancien château fort sur la presqu’île de Saint-Briac en Ille-et-Vilaine. Les pieds dans l’eau, face à la baie, cet hôtel en Bretagne nous immerge dans la douceur de la région. Nichées dans le bâtiment principal, les annexes et les poternes, les 17 chambres sont intimistes et chaleureuses. Le Nessay a aussi récemment inauguré sa maison privée composée de plusieurs chambres parées de lambris blancs et d’une grande piscine. Toujours dans cet esprit de maison d’hôtes familiale, le restaurant s’ouvre sur la cuisine, orchestrée par Thomas Estrader. On y déguste des poissons frais, avec la mer en toile de fond. L’élégant spa est emmené par les produits Phytomer, dont la réputation des actifs marins et de leurs bienfaits n’est plus à faire. Et pour un séjour riche en activités, on tape quelques balles au golf de Saint-Briac, on se balade sur la Côte d’Émeraude et l’on se baigne à la Grande Salinette.
L’AGAPA à Perros-Guirec
A Perros-Guirec, au nord de la Bretagne, L’Agapa profite d’un sublime emplacement au cœur de la Côte de Granit Rose, en face de la mer. Les 45 chambres sont réparties sur trois bâtiments, dans des designs épurés et des tonalités neutres. Certaines disposent d’une vue d’exception sur la baie des Sept Iles. Côté cuisine, Le Bélouga est une ode à la cuisine française twistée par des saveurs venues d’ici et d’ailleurs, inspirées par les voyages du chef Steve Carda. La salle est entièrement vitrée et semble ne faire qu’un avec l’eau et la belle terrasse panoramique est le lieu idéal pour un verre au soleil. Et sur 400m2, le spa est une invitation au bien-être, encore une fois porté par l’atmosphère marine de la demeure.
Le Grand Hôtel Barrière à Dinard
Ce cinq étoiles à Dinard est un véritable cocon de sérénité, caractérisé par une terrasse et des jardins lovés dans la propriété en pierres et face à la mer. L’hôtel, propriété du groupe Barrière, mêle le raffinement sur Second Empire à l’élégance de la Belle Epoque, tout en présentant un confort moderne. Les 86 chambres au style balnéaire sophistiqué, entre bleu profond et beiges tendres qui rappellent les couleurs de la plage, possèdent des vues sur les remparts de Saint-Malo, la ville ou le charmant jardin privé. Ce joyau de la Côte d’Émeraude dévoile en son cœur le restaurant Le George V, par Wilfried Lacaille, et sa cuisine de poissons, de fruits de mer et de mets bretons, comme le fameux kouign-amann. Le spa Diane Barrière est l’un des plus beaux et agréables de la région, et propose d’ailleurs une formule journée bien-être et déjeuner au 333 Café, le bar de l’établissement.
Castel Beau Site à Perros-Guirec
Cette ancienne pension de famille transformée en retraite pour militaires à l’issue de la Seconde Guerre Mondiale s’est métamorphosée en un élégant hôtel haut de gamme à la façon d’une maison de famille. Sous l’égide du groupe H8 Collection, le Castel Beau Site à Perros-Guirec représente à merveille les villas balnéaires chics de la Côte de granit rose. Ses 33 chambres, avec vue mer ou sur le sentier des douaniers, sont aussi épurées que rayonnantes. Au rez-de-chaussée, le restaurant La Table de mon Père nous fait découvrir les plus belles saveurs de la cuisine bretonne, articulé autour de produits locaux minutieusement choisis par le chef Nicolas Le Luyer. Le bar est quant à lui très appréciable pour boire un verre en admirant la plage, installé sur des chaises en osier et entouré par une décoration marine.
Hotel de la Plage à Plonévez-Porzay
Estampillé Relais & Châteaux, l’Hôtel de la Plage à Plonévez-Porzay dans le Finistère profite d’une vue directe sur la plage, les divers roses de la bruyère et le granit typique de la région. En regardant au loin, l’océan semble ne jamais s’arrêter. Construit en 1895, l’établissement aux façades immaculées met en valeur l’air iodé qui se propage de part et d’autre de la propriété. En plus de son emplacement discret, le quatre étoiles ne compte que 19 chambres, qui permettent de passer un séjour en toute intimité. Avec sa vue panoramique et sa grande verrière, la table de Yoann Noël fusionne la mer et la terre. Un pur plaisir. Et pour se remettre de ces émotions gustatives, le spa à l’ambiance douce et naturelle dévoile un bain à remous, un hammam à la chaleur humide et orientale et un sauna à l’esprit scandinave.
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Photo à la Une : © Le Nessay
